中国大学MOOC中华茶礼仪答案章节单元测试期末考试网课答案

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中华茶礼仪 "第一单元 茶礼仪概述

第一单元 茶礼仪概述 测试题

1、中国文化的核心是( )
A、中庸快乐
B、礼乐文明
C、天人合一
D、俭朴礼敬

2、中国在五千年的历史演变过程中,不仅形成了一套宏大的礼仪思想和礼仪规范,而且其精髓深入人心,形成了完整的伦理道德、生活行为规范,礼仪文化对整个中国社会历史的影响深远而广泛,中国亦因此被称为( )
A、富强之邦
B、文明之国
C、礼仪之邦
D、和平民族

3、在中国文化中,制定符合道德理性的国家典制称为“制礼作乐”,好的制度被破坏了则称为( )
A、破礼乱乐
B、礼制崩坏
C、礼仪无存
D、礼崩乐坏

4、在周朝时期,代表人物( )制礼作乐,并在朝廷设置礼官,专门掌管天下礼仪,从而使礼仪制度走向完备,并从原先祭祀天地祖先的形式过渡到全面制约人的言行举止的领域。
A、周公旦
B、周文王
C、周武王
D、周成王

5、春秋时期,( )把“礼”看成是治国、安邦、平定天下的基础,将“礼”推向了一个至高无上的地位。
A、齐桓公
B、孔子
C、晋文公
D、孟子

6、西汉时期, 汉武帝刘彻采纳董仲舒的建议, 确立了( )的治国方略,礼仪作为社会道德、行为标准和精神支柱,其重要性被提升至前所未有的高度。
A、“废黜百家,独尊道术”
B、“废黜百家,独尊礼仪”
C、“废黜百家,独尊仁礼”
D、“废黜百家,独尊儒术”

7、中国茶文化哲学体系中,“和谐”是茶文化的核心思想,( )是茶文化的基石
A、恭敬
B、礼仪
C、俭德
D、尚美

8、2017年5月18日,首届中国国际茶叶博览会在杭州开幕,本次博览会的主题为( )
A、中国好茶,世界品
B、品茗千年,中国好茶
C、中国茶,香世界
D、天下茶人是一家

9、《龙凤茶》:“样标龙凤号题新,赐得还因作近臣。爱惜不赏惟恐尽,除将供养白头亲。”的作者是( )
A、王禹偁
B、梅尧臣
C、白居易
D、苏东坡

10、“三茶六礼”是古代婚姻各种仪式的总称,“三茶”是指( )
A、喝三杯茶
B、三次敬茶礼
C、三种茶叶
D、喝茶用三口

11、在中国古代礼制中,( )是和合人际关系、沟通、联络感情的礼仪。
A、嘉礼
B、吉礼
C、宾礼
D、军礼

12、宫廷赐茶的形式分直接赐干茶,或赐( )。
A、茶米
B、茶包
C、茶粥
D、茶汤

13、以下关于“礼”的阐述,正确的有( )
A、礼是人类自别于禽兽的标志。
B、礼是国家典制
C、礼是天人关系哲学思想的体现
D、礼是社会一切活动的准则

14、中国礼仪文化渊远流长,追溯起来,原始的礼仪起源于( )
A、对大自然的敬畏
B、对祖先的崇拜
C、对社会关系的维护
D、祭天敬神中

15、汉代把“三礼”列为五经之一,是读书人的必修之功课。“三礼”指的是( )
A、《周礼》
B、《礼疏》
C、《礼记》
D、《仪礼》

16、茶礼仪脱胎于中国传统文化,融入了儒、释、道等思想精华,还具有自己的个性,其特色有( )
A、敬
B、静
C、雅
D、净

17、礼仪一般表现在( )两个方面。
A、所用的礼器
B、内在的个人修养
C、外在的仪容、仪态、言谈、肢体风范等
D、场面的布置

18、茶礼仪以茶为媒,既有满足口腹之欲的实用功能,还具备( )的文化功效。
A、塑造良好形象,营造和谐氛围
B、提升民众素养,促进社会文明
C、弘扬优秀文化,增进睦邻友好
D、增强文化自信,推动民族复兴

19、在古代中国,礼深入到社会的每一个层面,因而礼的名目极为繁冗,其中五礼分类法为社会普遍接受,五礼指的是吉礼、军礼以及( )
A、凶礼
B、宴礼
C、宾礼
D、嘉礼

20、在中国古代,对为政者而言,礼更是须臾不可或离的大经大法。( )

21、中国的“礼”,实际上是道家文化体系的总称。( )

22、吉礼:古人祭祀为求吉祥,故称吉礼。( )

23、茶礼仪是在茶事活动中形成的,并得到共同认可的一种礼节、礼貌和仪式。( )

24、茶礼仪在不同时代、不同地域其表达形式都是一样的。( )

25、茶礼仪中饱含着中华民族的优秀精神,是弘扬中国优秀文化的最佳载体。( )

26、“不学礼,无以立。”这是传统社会的标准,在今天已经过时了( )

第二单元 茶礼仪演变

第二单元 茶礼仪演变 测试题

1、《达古达楞格莱标》古歌反映了( )对茶树的图腾崇拜
A、土家族
B、德昂族人
C、苗族
D、白族

2、土家族敬奉的始祖是——( )
A、太姥娘娘
B、女娲
C、苡禾娘娘
D、神农

3、《南齐书?武帝本纪》中记载了( )下遗诏,其死后,臣民以茶为祭:
A、齐武帝萧衍
B、梁武帝萧赜
C、梁武帝萧衍
D、齐武帝萧赜

4、《晋中兴书》中就记载了“以茶入宴”之事,记录的主人公是( )
A、陆纳
B、王濛
C、王褒
D、萧赜

5、贡,是地方向中央政权主动进献物品的活动,凡地方上的珍稀之物,一经发现均可以成为贡品进献皇宫。贡茶起源于( )。
A、唐代之初
B、西周之初
C、春秋时期
D、战国时期

6、唐代,( )问世,构建了从茶器、用水、烹煮、到品饮等一系列的茶礼仪规范。
A、《大唐开元礼》
B、《膳夫经手录》
C、《茶经》
D、《大观茶论》

7、宋代皇帝爱茶致深,从而导致贡茶工艺精进,追求新、奇、巧、精,以( ) 为代表。
A、玉叶长青
B、龙团凤饼
C、龙脑滴乳
D、腊面团茶

8、两晋之际南方已有客来敬茶之习,但不多见,司徒长史王濛好饮茶,以至很多人以其为苦,称之( )
A、“水乐”
B、“水厄”
C、“水难”
D、“水患”

9、进入宋代,社会生活活动频繁,公私宴会、红白喜事不断,为了应付日益繁多的宴会,官府设立( )等服务性机构
A、茶酒司
B、红白喜事司
C、礼仪队
D、名厨局

10、清末民初,世家大族以茶待客,讲三道茶,三道茶指的是( )
A、一杯解渴,二杯敬客,三杯送客
B、一杯接风,二杯畅谈,三杯送客
C、一杯解渴,二杯畅谈,三杯留客
D、一杯接风,二杯敬客,三杯留客

11、( )创立首部禅林法典《禅门规式》,以名目繁多的茶礼来规范寺院茶事活动,饮茶过程中的一水一汤、一招一式都有了明确的规定。是和合人际关系、沟通、联络感情的礼仪。
A、怀海百丈禅师
B、慧能禅师
C、皎然禅师
D、法印禅师

12、在中日佛教文化、茶文化交流史上影响最为重要的寺院茶会当推( )
A、禅林茶会
B、佛山茶会
C、寿山茶宴
D、径山茶宴

13、在唐代以前,茶已以较为广泛地出现在( )等礼仪场所中
A、祭祀
B、朝贡
C、宴请
D、待客

14、陆羽为茶制礼的主要原因,包括( )
A、唐代时期,礼仪重兴,以构建和谐社会关系
B、茶业蓬勃,消费扩大,茶为礼的运用十分普及。
C、皇帝指定的任务
D、陆羽精通茶道,深谙礼制

15、陆羽依照礼制的要求,基本完善了饮茶的( )以及“辞令、礼容、等差”
A、礼器
B、礼功
C、礼法
D、礼义

16、在中国西南地区各民族中的许多民间故事、神话传说、史诗和古歌中都涉及到茶。这些民间传说故事说明,在原始社会,先民们就已经发现了茶,茶已与他们的生活发生了联系,并产生了茶图腾意识。以下有茶图腾意识的传说故事有哪些?( )
A、畲家姑娘化身“茶王树”尝草为民治病
B、盘古开天地
C、女娲补天
D、太姥娘娘以“绿雪芽”治病救人

17、宋代,宫廷茶礼仪的正式出现,主要体现有( )
A、贡茶制度完善
B、朝仪中融入了茶礼
C、有丧祭茶仪礼
D、将婚嫁聘礼用茶有了定制

18、晚明清初,文士茶礼仪呈现( )的趋势。
A、讲究茶品质量优异
B、追求茶器精致宜茶
C、讲求环境幽静洁雅
D、不讲礼仪规范

19、古代礼器范围广,主要( )。使用时,常以组合形式出现,每种器物在使用方式和数量的多少都须严格按礼制执行。
A、食器
B、竹器
C、乐器
D、玉器

20、文人们以茶养心怡神,淡泊明志,表明自己不伍于世流,不污于时俗,超然物外,与世无争的精神境界,因此,在茶事活动中,对茶、水、器、以及环境等都不在乎。( )

21、李白曾作诗“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”,因此,获“别茶人”的称号。( )

22、中国的“礼”,实际上是道家文化体系的总称。( )

23、贞观十五年(641),文成公主远嫁吐蕃王松赞干布时,陪嫁中就有茶叶、茶具。( )

24、元代时起,宫中开始盛行奶茶。( )

25、陆羽以《茶经》制茶礼之后,茶礼就没有改变与发展了。( )

26、清朝宫廷茶宴更多,清帝诞辰的布宴称万寿宴,宴设太和殿或圆明园正大光明殿。乾隆七十岁寿庆,宴设避暑山庄。仪式皆事先由礼部奏请。( )

27、田汝成《西湖游览志余》中记载的“七家茶”一直在杭州地区流传,每年立夏之日,杭州茶区的茶农要用当年采摘制成的新茶沏泡茶汤,配以各种茶点,送给亲友和邻居,可见茶叶已成为邻里之间和睦友爱的象征。( )

28、中国的“礼”,实际上是儒家文化体系的总称。

第三单元 日常茶礼仪(下)

第三单元 日常茶礼仪 测试

1、现代茶事活动中,对站姿、走姿、手势、眼神、笑容等仪态的规范,以( )为原则,以体现出个人“美”的风度与神韵为关键。
A、优美
B、尊重
C、个性
D、内敛

2、入座和离座时,应坚持( )的原则,礼貌要始终如一。
A、左入右出
B、前入前出
C、左入左出
D、右入右出

3、唐代以前,席地而坐是日常起居习俗。坐时两膝着地,脚面朝下,身子的重心落在脚后跟上, 若臀部抬起上身挺直,两膝着地,就叫( ),这是将要站起来的准备姿势,也是对别人尊敬的表示。
A、叩
B、拜
C、蹲
D、跽

4、泡茶者应当在客人面前用热水将茶器具再次烫洗,这样不仅能提高杯温壶温,而且能够体现出泡茶者( )。
A、对客人的敬重
B、优雅迷人
C、技术高超
D、有身份

5、端直筒玻璃杯时,一手扶杯身,一手托杯底,而且扶杯身的手指应放置在离杯口( )处,忌直接用手指抓住杯口奉茶。
A、二分之一
B、三分之一
C、四分之一
D、五分之一

6、应答礼是主人在完成茶叶冲泡并请客人进行品茶之后,一般可以用“点头礼”等规范礼节( )。
A、摆手礼
B、握手礼
C、伸掌礼
D、叩手礼

7、选择茶礼馈赠时,关于馈赠原则的说法不对的是( )
A、不送不合时宜、不健康的礼物
B、礼品越贵越好
C、不送触犯对方禁忌的物品
D、不送过于昂贵的礼物

8、2017年9月3至5日,金砖国家第九次领导人会晤在福建厦门举行。其中最引人注目的一组是以传统漆艺、建盏、福建五大茶品设计创作礼品名为( )
A、合作共赢
B、众星拱月
C、五福临门
D、和平包容

9、在品鉴特色、私藏或是珍贵名茶时,哪种品饮方式符合礼仪,也更能体会主人的深情厚意。让其在口中停留片刻,领略茶的醇香,尽情享受它带来的愉悦。( )
A、含英咀华
B、大口牛饮
C、一口闷
D、亮杯底

10、当一名恭敬有礼的听众,应注意( )
A、随意地去质疑、打断或纠正对方
B、忠实、真诚地听对方把话说完
C、尽量发表自己的意见
D、专注地听,不用关注对方的情绪

11、茶事活动中使用手势时,不合礼仪要求的是( )
A、时时用大拇指指自己的鼻尖和用手指指点他人
B、手势不宜过多,动作不宜过大
C、欢呼、鼓掌时应该注意其力度大小、速度的快慢、时间的长短,不可过度。
D、茶事活动中在介绍某人、请人品茶时行伸掌礼,应该掌心向上。

12、茶事活动中,泡茶师首先要有一双干净的手,泡茶时对手部要求有( )。
A、留长长的指甲
B、戴上宽大和晃动的饰品
C、用色彩艳丽的指甲油,以显示手之美
D、不涂指甲油

13、用盖碗杯奉茶时,拿杯时,可双手托杯底,也可以一手托杯底,一手压盖钮,这种手法称为( )
A、三饮香茶
B、事不过三
C、三才合一
D、敬天敬地

14、茶事活动中的着装基本要求有( )
A、和谐
B、含蓄
C、富贵
D、整洁

15、茶事活动中的修饰基本要求有( )
A、淡雅的化妆
B、清爽的发型
C、洁净的双手
D、夸张的配饰

16、茶事活动中,对参会者尤其是从事茶道工作者的站姿有如下要求( )
A、双目平视,直视客人,热情激烈
B、身体舒展直立,重心线穿过脊柱,落在两腿中间,足弓稍偏前处,并尽量上提
C、挺胸收腹,略为收臀
D、两腿肌肉收紧直立,膝部放松

17、茶事活动中,以下属于不雅坐姿的有( )
A、作为泡茶人员,双手不操作时,手背向上四指自然合拢呈“八”字形平放在操作台
B、双腿前伸、脚尖指向他人
C、高抬“二郎腿”或“4”字形腿
D、端坐中央,使身体重心居中

18、茶事活动交流过程中,语言表达规范可以从( )着手。
A、安定辞
B、听必恭
C、顺辞令
D、言不惰

19、准备礼仪,即在茶事活动进行前的准备工作,既是表达对来宾敬重的必要环节,也是确保专业的名茶品鉴会、隆重的茶话会、会议茶水服务、佐餐茶饮等茶事活动圆满成功的基础步骤。准备礼仪一般包括( )等内容。
A、茶品的准备
B、茶器的准备
C、水的准备
D、场地的布置

20、茶事活动的邀请方式一般分为( )两大类
A、集体邀请
B、代人邀请
C、正式邀请
D、非正式邀请

21、善于交谈,交谈得法,就是以语言的“礼”吸引人,以语言的“美”说服人,从而建立起良好的人际关系。

22、茶是健康的饮品,所以喝得越多越好

23、无论什么茶叶,都可以放在冰箱里贮藏

24、重视人伦次序是中国传统文化的显著特征之一,因此,茶事活动中还应注意安排好座次。

25、被邀请人接到邀请后,不论是否接受对方的约请,都应及时作答。

26、茶事活动中,手舞足蹈可以丰富语言的色调,加强敬意的表达。

27、给客人送请柬,越早越好。

28、用带杯碟、茶匙的套杯饮英式红茶时,如同饮咖啡,往往会配糖、奶,茶匙可以搅拌,也可以用来舀饮。

第四单元 仪式茶礼仪

第四单元 仪式茶礼仪 测试题

1、数字在中华民族传统文化中是一种意涵丰富的符号,是民族文化心理的具体反映。( )是数之最小之极,是礼数与圆满。
A、一
B、三
C、五
D、七

2、陆羽为茶礼仪立制时,即设计了直观实用的( )型风炉,也是标志性的礼器。
A、山
B、塔
C、鼎
D、锅

3、中国汉文化成人礼素为( )。
A、冠礼
B、丁礼
C、生礼
D、社礼

4、汉族常用礼节有揖礼,一般男子行揖礼时,是( )
A、右手抱左手
B、十指交叉
C、左手抱右手
D、无所谓

5、当代成人礼,一般是在( )岁右左时举行。
A、12
B、18
C、14
D、22

6、中国人们在恋爱、定亲、婚嫁等诸方面,始终把茶当成媒介物和吉祥美满的象征物。而在不同的地区和不同的民族在运用茶礼的过程中又形成了一些特色的茶礼俗。如畲族( )让婚礼更加喜庆热闹。
A、喜茶
B、迎门茶
C、拦门茶
D、宝塔茶

7、婚庆敬茶仪式中,所用盖碗上的图案,以( )为最佳。
A、寿字
B、独龙
C、双喜
D、青松

8、自古以来,老人长寿都有雅称,米寿是指( )岁
A、88
B、99
C、100
D、108

9、自古以来,中国在老人的不同寿岁皆有雅称,茶寿是指( )岁
A、88
B、99
C、100
D、108

10、( )主张“茶寿”一说,赞美茶“是为最合卫生最优美之人类饮料”。
A、孙中山
B、宋美龄
C、宋庆龄
D、周恩来

11、11寿庆礼俗活动兴起于( ),至道光、咸丰时期发展到高潮,
A、三国两晋时期
B、唐代初期
C、宋代初期
D、清朝康熙、乾隆年间

12、客家有敬老的优良传统,每当有族人进入花甲之年,乡亲们都习惯在老人生日那天为他祝寿。寿者子女为父母做寿宴,宴请亲朋好友和乡亲。第二天,主家邀请乡亲们一起吃( ),以示对寿者祝贺的答谢,称为做寿答礼茶。
A、烤茶
B、擂茶
C、烧茶
D、油茶

13、仪式茶礼仪创意原则( )
A、礼乐并重
B、合理变通
C、追求奇巧
D、俭朴简洁

14、仪式茶会献茶饮茶之间,以下条件不可或缺( )
A、茶叶需净
B、茶器需净
C、茶水需净
D、高档器具

15、举行成年礼,标志着由少年进入成年,是人生的一大转折,举行前后在( )有改变
A、称呼
B、服饰
C、社会地位
D、权利和义务

16、婚庆敬茶时,常用的配料有( )等,还可加入适量的红糖或蜂蜜调味。
A、茶叶
B、莲子
C、菊花
D、红枣

17、茶成为婚嫁中的重要示礼之物的其因有( )
A、茶性“纯洁、坚贞”
B、茶树多籽,象征子孙“绵延繁盛”
C、茶树四季常青,寓意“白头偕老”
D、茶的“君子性”是婚姻双方家庭或家族礼仪修养的标示。

18、以下可用于祝寿的对联有( )
A、一生为善八旬犹比苍松劲,半世无忧百载就如东海福。
B、当门花并蒂,迎户树交柯
C、鸾笙合奏和声乐,鹤算同添大耋年
D、宝树灵椿三千甲子,龙眉华顶九十春光

19、布置寿堂时,除了挂“寿”字,还可以挂传统的( )等寿图。
A、八仙庆寿
B、蟠桃献寿
C、五福捧寿
D、鹿鹤同春

20、中华传统饮茶礼仪,无论是宫廷茶宴、文士茶会还是入乡随俗的百姓茶礼仪,都是维护社会秩序,构建良好人际关系,实现“和乐”的方式 。( )

21、举行仪式茶礼时,只要合符礼仪,又能表达敬意,在具体操作中可以酌情变通的。( )

22、江西婺源民间,有着丰富的茶礼节。“寿礼茶”,即寿诞时赠送的礼品上面,一定要放一枝松枝,显示生机盎然,又寓意多福多寿。( )

23、“何止于米,相期以茶”的对联中就是指吃饭与喝茶。( )

24、“以茶拜寿”的仪式是在继承敬老传统的基础上,借“茶”寓“长寿”之意,通过“三次”献茶的仪式,来表达对寿星的敬重与祝福。( )

25、随岁月推移,绵延至今,在当今,婚恋嫁娶中,虽然在形式上可以简化,但对婚庆茶礼中所蕴含的“纯洁”“坚贞”“幸福”的文化内涵依然有着重要的意义。( )

26、仪式茶礼仪与日常家庭或是朋友聚会的饮茶相比,礼仪的比重增重,所以要尽量的奢华( )

27、茶文化承载着中国优秀传统文化,是“礼仪之邦”的“活化石”。( )

第五单元 特色茶礼仪

第五单元 特色茶礼仪 测试题

1、( )是云南大理白族特有的一种礼俗文化。
A、五道茶
B、三道茶
C、九道茶
D、四道茶

2、“要得俏,一身孝”。白族的服饰以( )作为的基色。
A、黄
B、绿
C、白
D、红

3、白族姑娘头上戴的头饰,以垂下的穗子,艳丽的花饰,洁白的帽顶,弯弯的造型为特征。称为( )。
A、风花雪月
B、浪漫之风
C、洁白月光
D、纯洁风雪

4、( )认为酥油可以“聪明才智、生体温、强体质、长寿”。
A、《黄帝内经》
B、《本草纲目》
C、《四部医典》
D、《中华医典》

5、藏族同胞特别喜爱( ),把它看作是最珍贵的礼物,每有喜庆之事,或远客来临,或拜会尊长、或远行送别,都要献它以示敬意。
A、木碗
B、哈达
C、酥油
D、奶酪

6、( )是中国最早的古老的食茶方式,也是茶作为食用兼药用的见证。
A、油茶
B、酥油茶
C、擂茶
D、三道茶

7、湖南安化有俗语云:“吃了谷雨茶,饿死郎中(即医生)的爷”。其意思是( )。
A、谷雨茶美味
B、谷雨茶很贵
C、谷雨茶能消食
D、谷雨茶有利身体健康

8、旧时修建茶亭都是以( )福荫子孙为目的。
A、发财致富
B、行善积德
C、联结友谊
D、朝政管理

9、白族的三道茶的最大的文化特色是( )
A、“理”、“礼”交融
B、好喝保健
C、情理并重
D、趣味性强

10、白族敬苦茶的小茶杯如牛眼睛大小,故又称( )。
A、若琛杯
B、牛眼睛盅
C、牛耳杯
D、苦茶杯

11、制作擂茶的工具中,有一个口径约20一25厘米,内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆,有大有小,呈倒圆台状的,称( )
A、擂钵(盆)
B、木碗
C、擂棒
D、锅子

12、1985年,西藏自治区成立20周年时,中央在雅安茶厂订购40多万份“民族团结”牌的作为( )礼品,传为佳话。
A、织锦
B、酥饼
C、茶碗
D、茶砖

13、“风花雪月”是大理最著名的四大景观,指的是( )
A、下关风
B、上关花
C、苍山雪
D、洱海月

14、藏族同胞“嗜茶”与他们所处的独特的自然条件和社会环境息息相关,茶是( )需求.
A、生活需求
B、生理需求
C、环境需求
D、经贸需要

15、擂茶又名“三生汤”,最早是以( )为主要原料经混和研碎,加水后烹煮而成的汤。
A、生茶叶(茶树鲜叶)
B、生紫苏
C、生姜
D、生米

16、擂茶制作的工具十分古老原始,其中( )为专用工具。
A、鼎锅
B、擂棍
C、擂钵
D、木杓

17、在人迹罕至的山岭,茶亭兼具纳凉和解渴( )等多种功能的。
A、遮风
B、挡雨
C、商贸
D、歇脚

18、其主要内容为主人依次向宾客敬献( )三种。
A、苦茶
B、甜茶
C、回味茶
D、酸茶

19、酥油是从牛乳中提制的粗制奶油,其主要化学成份是脂肪,( )

20、喝酥油茶时,客人应一口喝光,以示礼敬( )

21、亭在我国建筑史上历史悠久, 最早出现在东周时期的边境线上,是用来送信的。( )

22、茶对藏族同胞的重要性,茶不仅是“生命之饮”,往来礼品中亦不可缺茶( )

23、当前,在湖南的桃源、桃江、安化、福建将乐、台湾新竹等地亦有此饮用习俗,各地的饮用方式都是统一的。( )

24、白族的“回味茶”,加入了辣椒等配料,饮时别有风味,令人回味无穷,故名回味茶。( )

25、藏族常用的茶叶有砖茶、沱茶、乌龙茶、黄茶等。( )

26、唐代诗人储光羲《吃茗粥作》:“淹留膳茗粥,共我饭蕨薇。”其中的“茗粥”为擂茶的雏形。( )

27、“茗粥”是一种当代创新茶饮。

第六单元 茶礼仪走向世界

第六单元 茶礼仪走向世界 测试题

1、日本茶道的最大特色是带有( )的仪式感。
A、道学意味
B、禅宗意味
C、轻松快乐
D、礼学特征

2、日本最古老的茶园,是( )茶园。
A、丹波
B、近江
C、日吉神社
D、播磨

3、室町末期,千利休集大成创立了以( )为四规的“利休流草庵风”茶法。
A、和敬清寂
B、和美静寂
C、和敬禅寂
D、和乐清寂

4、日本茶道礼法的礼仪和规则是在有着浓厚宗教思想的( )指导下形成,非常重视程式、讲究规范,气氛庄严。
A、三规七则
B、三规五则
C、四规七则
D、四规五则

5、韩国茶礼更多地继承了中国的传统文化,尤其是受( )思想的影响,饮茶时注重通过礼仪来教育民众.
A、道家养生
B、儒家礼学
C、禅宗佛学
D、生活礼仪

6、新罗时期自唐传入茶种,植于智异山。当时,茶是珍贵高价之物,饮茶法主要仿效( ),饮茶主要在贵族、僧侣和上层社会中传播并流行,且主要用于宗庙祭礼和佛教茶礼。
A、唐朝的泡饮法
B、唐朝的点茶法
C、唐朝的煎茶法
D、唐朝的茶粥法

7、韩国的茶礼精神倡导( )思想,这种叫思想是脱胎于中国儒家的“中庸”思想。
A、礼敬
B、俭朴
C、和乐
D、中正

8、英国政府曾经发起一项关于“英国偶像”的调查,结果大多数英国社会大众选择了( )。
A、英国国旗
B、一杯茶
C、一杯酒
D、一杯咖啡

9、喝下午茶的最正统时间是( )
A、下午四点钟
B、上午十点钟
C、晚上八点钟
D、上午九点钟

10、举办英式下午茶时,主人选择优雅舒适的环境如( )招待客人。
A、华丽的酒店
B、家中的客厅或花园
C、家中的书房
D、家中的地下室

11、17世纪中叶,葡萄牙的凯瑟琳公主嫁给了英国国王査尔斯二世,凯瑟琳公主的嫁妆中有一箱她非常喜欢中国茶叶。凯瑟琳公主视茶为健美饮料,嗜茶、崇茶,被人们称为( )
A、饮茶公主
B、饮茶仙子
C、爱茶公主
D、嗜茶女神

12、英国下午茶,以( )为目的,以“高贵”为特色。
A、贸易
B、政治
C、显富
D、社交

13、以下哪些日本茶道中的名词来自于佛教( )
A、露地
B、榻榻米
C、茶道具
D、怀石

14、日本茶道礼法的礼仪和规则是在有着浓厚宗教思想指导下形成,非常重视程式、讲究规范,气氛庄严。具体包括( )
A、主与客之间的礼仪
B、人与器物之间的礼仪
C、客与客之间的礼仪
D、不同空间的礼仪

15、韩国的茶礼精神 ( )为宗旨
A、敬
B、真
C、俭
D、和

16、正统的英式下午茶的点心有三层,以下说法正确的是( )
A、第一层放汉堡
B、第三层放蛋糕及水果塔
C、第二层放传统英式点心
D、第一层放三明治

17、婚庆敬茶时,常用的配料有( )等,还可加入适量的红糖或蜂蜜调味。
A、茶叶
B、莲子
C、菊花
D、红枣

18、制订当代茶礼仪规范时,需要在把握好中华礼仪的人文内涵的基础上,其基本原则主要有( )
A、在实践时,要“表内一致”
B、在发展时,以“中华传统文化”为根本,以“与时俱进”为追求
C、在创新时,要吐故纳新,以“需求”为尺度,以“敬”为旨归,以“创造性”为特征
D、古为今用,要坚持“合理”与“批评”原则,重“神似”轻“形似”的态度

19、日本茶道以礼开始,以礼为终,行礼的方式根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。

20、日本茶道中,“真礼”用于人与器之间最正式礼节,弯腰程度最大

21、实现传统礼仪文化的现代转型,包括在理念上、内容上、表达上、形式上等各层面。礼仪文化的内核,即道德理性、人与人彼此尊重,则是始终被承传的,而礼的形式,应与时俱进有所创新。

22、茶礼仪在实践中,只要强调外在形式

23、在维多利亚时代,参加下午茶会,男士女士穿着可以随自己的喜爱,没有要求。

24、英式下午茶产生于维多利亚时代。英国贝德芙( Bedford)公爵夫人安娜常被人认为是英国传统下午茶的发明者。

25、但无论是日本茶道、韩国茶礼,还是英国下午茶中,一脉相承的是中国的“礼”文化,“礼之用,和为贵”,其“礼”呈现出强大的至“和”功能。

26、日本茶道、韩国茶礼、中国茶礼,各具特色,相互没有任何联系。

期末测试

中华茶礼仪期末测试

1、中国在五千年的历史演变过程中,不仅形成了一套宏大的礼仪思想和礼仪规范,而且其精髓深入人心,形成了完整的伦理道德、生活行为规范,( )对整个中国社会历史的影响深远而广泛,中国亦因此被称为礼仪之邦。
A、禅宗文化
B、儒家文化
C、礼仪文化
D、道家文化

2、在中国文化中,制定符合道德理性的国家典制称为( ),好的制度被破坏了则称为礼崩乐坏。
A、礼乐升平
B、制礼作乐
C、礼制完备
D、礼仪为制

3、在周朝时期,代表人物( )制礼作乐,并在朝廷设置礼官,专门掌管天下礼仪,从而使礼仪制度走向完备,并从原先祭祀天地祖先的形式过渡到全面制约人的言行举止的领域。
A、周公旦
B、周成王
C、周文王
D、周武王

4、春秋时期,( )把“礼”看成是治国、安邦、平定天下的基础,将“礼”推向了一个至高无上的地位。
A、老子
B、齐桓公
C、孔子
D、孟子

5、1985年,西藏自治区成立20周年时,中央在雅安茶厂订购40多万份“民族团结”牌的作为( )礼品,传为佳话。
A、织锦
B、酥饼
C、茶碗
D、茶砖

6、制作擂茶的工具中,有一个口径约20一25厘米,内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆,有大有小,呈倒圆台状的,称( )
A、擂钵(盆)
B、锅子
C、擂棒
D、木碗

7、白族敬苦茶的小茶杯如牛眼睛大小,故又称( )
A、若琛杯
B、牛眼睛盅
C、苦茶杯
D、牛耳杯

8、旧时修建茶亭都是以( )福荫子孙为目的
A、行善积德
B、朝政管理
C、联结友谊
D、发财致富

9、藏族同胞特别喜爱( ),把它看作是最珍贵的礼物,每有喜庆之事,或远客来临,或拜会尊长、或远行送别,都要敬献它以示敬意。
A、木碗
B、哈达
C、酥油
D、奶酪

10、( )认为酥油可以“聪明才智、生体温、强体质、长寿”
A、《四部医典》
B、《本草纲目》
C、《黄帝内经》
D、《中华医典》

11、白族姑娘头上戴的头饰,以垂下的穗子,艳丽的花饰,洁白的帽顶,弯弯的造型为特征。称为( )。
A、风花雪月
B、浪漫之风
C、洁白月光
D、纯洁风雪

12、“要得俏,一身孝”。白族的服饰以( )作为的基色
A、红
B、白
C、绿
D、黄

13、( )是云南大理白族特有的一种礼俗文化
A、五道茶
B、三道茶
C、九道茶
D、六口茶

14、英国下午茶,以( )为目的,以“高贵”为特色。
A、显富
B、社交
C、政治
D、贸易

15、英国喝""LOW TEA""的最正统时间是( )
A、下午四点钟
B、上午十点钟
C、晚上八点钟
D、上午九点钟

16、英国政府曾经发起一项关于“英国偶像”的调查,结果大多数英国社会大众选择了( )。
A、一杯咖啡
B、一杯酒
C、一杯茶
D、英国国旗

17、韩国的茶礼精神倡导“中正”思想,这种叫思想是脱胎于中国儒家的( )思想。
A、礼敬
B、俭朴
C、和乐
D、中庸

18、新罗时期(668-917)自唐传入茶种,茶是珍贵高价之物,饮茶法主要仿效( ),饮茶主要在贵族、僧侣和上层社会中传播并流行。
A、唐朝的泡饮法
B、唐朝的茶粥法
C、唐朝的煎茶法
D、唐朝的点茶法

19、韩国茶礼更多地继承了中国的传统文化,尤其是受( )思想的影响,饮茶时注重通过礼仪来教育民众。
A、道家养生
B、儒家礼学
C、生活礼仪
D、禅宗佛学

20、日本茶道礼法的礼仪和规则是在有着浓厚宗教思想的( )指导下形成,非常重视程式、讲究规范,气氛庄严。
A、四规五则
B、四规七则
C、三规七则
D、三规五则

21、日本茶道的最大特色是带有( )的仪式感。
A、道学意味
B、禅宗意味
C、轻松快乐
D、礼学特征

22、茶事活动中使用手势时,不合礼仪要求的是( )
A、茶事活动中在介绍某人、请人品茶时行伸掌礼,应该掌心向上。
B、欢呼、鼓掌时应该注意其力度大小、速度的快慢、时间的长短,不可过度。
C、手势不宜过多,动作不宜过大
D、用手指指点,随意评价他人

23、当一名恭敬有礼的听众,应注意( )
A、尽量发表自己的意见
B、专注地听,并时时关注对方的情绪
C、随意地去质疑、打断或纠正对方
D、呆若木鸡地听对方说话

24、2017年9月3至5日,金砖国家第九次领导人会晤在福建厦门举行。其中最引人注目的一组是以传统漆艺、建盏、德化白玉瓷、福建五大茶品设计创作礼品名为( )
A、合作共赢
B、众星拱月
C、五福临门
D、和平包容

25、应答礼应当是主人在完成茶叶冲泡并请客人进行品茶之后,一般可以用( )“叩手礼”等规范礼节
A、点头礼
B、伸掌礼
C、摆手礼
D、握手礼

26、唐代以前,席地而坐是日常起居习俗。坐时两膝着地,脚面朝下,身子的重心落在脚后跟上, 若臀部抬起上身挺直,两膝着地,就叫( ),这是将要站起来的准备姿势,也是对别人尊敬的表示。
A、跽
B、叩
C、拜
D、蹲

27、在中日佛教文化、茶文化交流史上影响最为重要的寺院茶会当推( )
A、径山茶宴
B、寿山茶宴
C、佛山茶会
D、禅林茶会

28、( )创立首部禅林法典《禅门规式》,以名目繁多的茶礼来规范寺院茶事活动,饮茶过程中的一水一汤、一招一式都有了明确的规定。是和合人际关系、沟通、联络感情的礼仪。
A、皎然禅师
B、慧能禅师
C、法印禅师
D、怀海百丈禅师

29、清末民初,世家大族以茶待客,讲三道茶,三道茶指的是( )
A、一杯接风,二杯畅谈,三杯送客
B、一杯解渴,二杯畅谈,三杯留客
C、一杯接风,二杯敬客,三杯留客
D、一杯解渴,二杯敬客,三杯送客

30、进入宋代,社会生活活动频繁,公私宴会、红白喜事不断,为了应付日益繁多的宴会,官府设立( )等服务性机构
A、茶酒司
B、红白喜事司
C、礼仪队
D、名厨局

31、两晋之际南方已有客来敬茶之习,但不多见,司徒长史王濛好饮茶,以至很多人以其为苦,称之( )
A、水厄
B、水患
C、水难
D、水乐

32、宋代皇帝爱茶致深,从而导致贡茶工艺精进,追求新、奇、巧、精,以( ) 为代表。
A、大小龙团
B、龙脑滴乳
C、龙团凤饼
D、玉叶长青

33、唐代,( )问世,构建了从茶器、用水、烹煮、到品饮等一系列的茶礼仪规范。
A、《大唐开元礼》
B、《大观茶论》
C、《茶经》
D、《膳夫经手录》

34、贡,是地方向中央政权主动进献物品的活动,凡地方上的珍稀之物,一经发现均可以成为贡品进献皇宫。贡茶起源于( )。
A、唐代之初
B、西周之初
C、春秋时期
D、战国时期

35、土家族敬奉的始祖是( )
A、苡禾娘娘
B、神农
C、女娲
D、太姥娘娘

36、《达古达楞格莱标》古歌反映了( )对茶树的图腾崇拜
A、德昂族人
B、土家族
C、苗族
D、白族

37、古人祭祀为求吉祥,故称吉礼。哀悯吊唁忧患之礼称( )。
A、凶礼
B、军礼
C、嘉礼
D、宾礼

38、2017年5月18日,首届中国国际茶叶博览会在杭州开幕,本次博览会的主题为( )
A、品茗千年,中国好茶
B、中国好茶,世界品
C、中国茶,香世界
D、天下茶人是一家

39、《七宝茶》诗云:“啜之始觉君恩重,休作寻常一等夸。”的作者是( )
A、梅尧臣
B、王禹偁
C、苏东坡
D、白居易

40、中国茶文化哲学体系中,( )是茶文化的核心思想,礼仪是茶文化的基石
A、和谐
B、尚美
C、俭德
D、恭敬

41、西汉时期, 汉武帝刘彻采纳( )的建议, 确立了“废黜百家,独尊儒术”的治国方略,礼仪作为社会道德、行为标准和精神支柱,其重要性被提升至前所未有的高度。
A、董仲舒
B、田千秋
C、霍去病
D、卫青

42、选择茶礼馈赠时,关于馈赠原则的说法正确的是( )
A、不送不合时宜、不健康的礼物
B、礼品越贵越好
C、不送触犯对方禁忌的物品
D、不送过于昂贵的礼物

43、以下关于“礼”的阐述,正确的有( )
A、礼是人类自别于禽兽的标志
B、礼是国家典制
C、礼是天人关系哲学思想的体现
D、礼是社会一切活动的准则

44、中国礼仪文化源远流长,追溯起来,原始的礼仪起源于( )
A、祭天敬神中
B、对社会关系的维护
C、对祖先的崇拜
D、对大自然的敬畏

45、汉代把“三礼”列为五经之一,是读书人的必修之功课。“三礼”指的是( )
A、《仪礼》
B、《礼记》
C、《礼疏》
D、《周礼》

46、茶礼仪脱胎于中国传统文化,融入了儒、释、道等思想精华,还具有自己的个性,其特色有( )
A、敬
B、静
C、净
D、雅

47、礼仪一般表现在( )两个方面。
A、内在的个人修养
B、外在的仪容、仪态、言谈、肢体风范等
C、所用的礼器
D、场面的布置

48、茶礼仪以茶为媒,既有满足口腹之欲的实用功能,还具备( )的文化功效。
A、增强文化自信,推动民族复兴
B、提升民众素养,促进社会文明
C、塑造良好形象,营造和谐氛围
D、弘扬优秀文化,增进睦邻友好

49、在古代中国,礼深入到社会的每一个层面,因而礼的名目极为繁冗,其中五礼分类法为社会普遍接受,五礼指的是吉礼、凶礼以及( )
A、军礼
B、宾礼
C、嘉礼
D、宴礼

50、在唐代以前,茶已以较为广泛地出现在()等礼仪场所中.
A、待客
B、宴请
C、祭祀
D、朝贡

51、陆羽为茶制礼的主要原因,包括( )
A、陆羽精通茶道,深谙礼制
B、皇帝指定的任务
C、唐代时期,礼仪重兴,以构建和谐社会关系
D、茶业蓬勃,消费扩大,茶为礼的运用十分普及。

52、陆羽依照礼制的要求,基本完善了饮茶的( )以及“辞令、礼容、等差”
A、礼义
B、礼法
C、礼器
D、礼功

53、宋代,宫廷茶礼仪的正式出现,主要体现有( )。
A、有丧祭茶仪礼
B、朝仪中融入了茶礼
C、贡茶制度完善
D、将婚嫁聘礼用茶有了定制

54、晚明清初,文士茶礼仪呈现( )的趋势。
A、讲求环境幽静洁雅
B、追求茶器精致宜茶
C、讲究茶品质量优异
D、不讲礼仪规范

55、茶事活动中的着装基本要求有( )
A、整洁
B、含蓄
C、和谐
D、富贵

56、茶事活动中,对参会者尤其是从事茶道工作者的站姿有如下要求( )
A、双目平视,直视客人,热情激烈。
B、身体舒展直立,重心线穿过脊柱,落在两腿中间,足弓稍偏前处,并尽量上提。
C、挺胸收腹,略为收臀
D、两腿肌肉收紧直立,膝部放松

57、茶事活动中,以下属于符合礼仪要求的坐姿有( )
A、端坐中央,使身体重心居中
B、作为泡茶人员,双手不操作时,手背向上四指自然合拢呈“八”字形平放在操作台
C、高抬“二郎腿”或“4”字形腿
D、双腿前伸、脚尖指向他人

58、其主要内容为主人依次向宾客敬献( )三种。
A、酸茶
B、苦茶
C、甜茶
D、回味茶

59、在人迹罕至的山岭,茶亭兼具纳凉和解渴( )等多种功能的。
A、歇脚
B、商贸
C、挡雨
D、遮风

60、擂茶制作的工具十分古老原始,其中( )为专用工具
A、木杓
B、擂钵
C、擂棍
D、鼎锅

61、擂茶又名“三生汤”,最早是以( )为主要原料经混和研碎,加水后烹煮而成的汤。
A、生米
B、生姜
C、生南瓜
D、生茶叶(茶树鲜叶)

62、藏族同胞“嗜茶”与他们所处的独特的自然条件和社会环境息息相关,是( )的需求.
A、生活需求
B、生理需求
C、环境需求
D、经贸需要

63、“风花雪月”是大理最著名的四大景观,指的是( )
A、洱海月
B、苍山雪
C、下关风
D、上关花

64、制订当代茶礼仪规范时,需要在把握好中华礼仪的人文内涵的基础上,其基本原则主要有 ( )
A、古为今用,要坚持“合理”与“批评”原则,重“神似”轻“形似”的态度。
B、在实践时,要“表内一致”
C、在发展时,以“中华传统文化”为根本,以“与时俱进”为追求
D、在创新时,要吐故纳新,以“需求”为尺度,以“敬”为旨归,以“创造性”为特征

65、以下哪些日本茶道中的名词不是来自于佛教( )
A、怀石
B、茶道具
C、榻榻米
D、露地

66、准备礼仪,即在茶事活动进行前的准备工作,既是表达对来宾敬重的必要环节,也是确保专业的名茶品鉴会、隆重的茶话会、会议茶水服务、佐餐茶饮等茶事活动圆满成功的基础步骤。准备礼仪一般包括( )等内容
A、茶品的准备
B、茶器的准备
C、场地的布置
D、水的准备

67、中国文化的核心是天人合一。

68、入座和离座时,应坚持前入右出的原则,礼貌要始终如一。

69、泡茶者应当在客人面前用热水将茶器具再次烫洗,主要是为了体现出泡茶者技术高超和优雅姿态。

70、在品鉴特色、私藏或是珍贵名茶时, 一口闷的方式最能表达对主人的敬意。

71、公元805年,最澄从大唐将茶种带入日本,种在了近江,成为日本最古老的茶园。

72、酥油茶是中国最早的古老的食茶方式,也是茶作为食用兼药用的见证。

73、在中国古代,对为政者而言,礼更是须臾不可或离的大经大法。

74、中国的“礼”,实际上是儒家文化体系的总称。

75、茶礼仪是在茶事活动中形成的,并得到共同认可的一种礼节、礼貌和仪式。

76、茶礼仪在不同时代、不同地域其表达形式都是一样的。

77、茶礼仪中饱含着中华民族的优秀精神,是弘扬中国优秀文化的最佳载体。

78、“不学礼,无以立。”这是传统社会的标准,在今天已经过时了

79、《南齐书?武帝本纪》中记载了梁武帝萧衍 下遗诏,其死后,臣民以茶为祭。

80、《晋中兴书》中就记载了王褒 “以茶入宴”之事,这是史料中的第一次茶宴。

81、李白曾作诗“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”,因此,获“别茶人”的称号。

82、贞观十五年(641),文成公主远嫁吐蕃王松赞干布时,陪嫁中就有茶叶、茶具。

83、元代时起,宫中开始盛行奶茶。

84、自陆羽著《茶经》制茶礼之后,茶礼就没有改变与发展了。

85、清朝宫廷茶宴更多,清帝诞辰的布宴称万寿宴,宴设太和殿或圆明园正大光明殿。乾隆七十岁寿庆,宴设避暑山庄。仪式皆事先由礼部奏请。

86、田汝成《西湖游览志余》中记载的“七家茶”一直在杭州地区流传,每年立夏之日,杭州茶区的茶农要用当年采摘制成的新茶沏泡茶汤,配以各种茶点,送给亲友和邻居,可见茶叶已成为邻里之间和睦友爱的象征。

87、善于交谈,交谈得法,就是以语言的“礼”吸引人,以语言的“美”说服人,从而建立起良好的人际关系。

88、茶是健康的饮品,但并不是喝得越多越好.

89、被邀请人接到邀请后,如果不接受对方的约请,可以不回应.

90、茶事活动中,手舞足蹈可以丰富语言的色调,加强敬意的表达。

91、用带杯碟、茶匙的套杯饮英式红茶时,如同饮咖啡,往往会配糖、奶,茶匙可以搅拌,也可以用来舀饮。

92、日本茶道以礼开始,以礼为终,行礼的方式根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。

93、实现传统礼仪文化的现代转型,包括在理念上、内容上、表达上、形式上等各层面。礼仪文化的内核,即道德理性、人与人彼此尊重,则是始终被承传的,而礼的形式,应与时俱进有所创新。

94、茶礼仪在实践中,只要强调外在形式

95、无论是日本茶道、韩国茶礼,还是英国下午茶中,一脉相承的是中国的“礼”文化,“礼之用,和为贵”,其“礼”呈现出强大的至“和”功能。

96、亭在我国建筑史上历史悠久, 最早出现在东周时期的边境线上,是用来送信的。

97、唐代诗人储光羲《吃茗粥作》:“淹留膳茗粥,共我饭蕨薇。”其中的“茗粥”为擂茶的雏形。

98、白族的“回味茶”,因为加入了辣椒等配料,饮时别有风味,令人回味无穷,故名回味茶。

99、英式下午茶产生于维多利亚时代,伊利沙白常被人认为是英国传统下午茶的发明者。

100、在维多利亚时代,参加下午茶会,男士女士穿着可以随自己的喜爱,没有要求。

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